番茄泡菜汤
用料
| 西红柿 | 半个 |
| 辣白菜 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 金针菇／海鲜菇 | 一小把 |
| 豆芽 | 一小把 |
| 菠菜 | 随便 |
| 姜 | 2片 |
| 葱花 | 1根 |
| 香菜 | 2根 |
| 油、盐、鸡精 | 适量 |
| 也可以加入平菇、秀珍菇、鸡腿菇、海鲜菇、生菜、油麦菜、小白菜、冬瓜、洋葱、秋葵、白菜、土豆、黄瓜、丝瓜、南瓜等蔬菜 | |
| 生抽 | 半～1勺（可不加） |
| 醋 | 半勺（可不加） |
番茄泡菜汤的做法
西红柿切丁，金针菇根部切掉撕开，黄瓜切菱形片，菠菜切成两半。锅中放少许油，煎一个荷包蛋或者炒成块状盛出。
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锅中放少许油，放入姜片，再放入西红柿丁和泡菜翻炒一会儿，加入是凉开水，煮一会儿之后加入煎蛋，再加入金针菇煮6分钟，第3分钟时加入豆芽，最后加入菠菜煮软。加入适量盐、鸡精、生抽、醋调味。
倒入碗中，加入葱花和香菜。
