番茄烩鸡片
用番茄和洋葱烩的鸡片,不仅鲜香入味而且无比软嫩,实在太好吃啦!尤其是很多女性朋友一定会非常喜欢这道菜的味道,酸甜微咸,汤汁浓郁,吃上一口就会感受到美食给我们带来的快乐和幸福!
用料
鸡胸肉 | 300克 |
番茄 | 1个 |
小洋葱 | 3个 |
葱末 | 10克 |
蒜末 | 10克 |
料酒 | 15克 |
蚝油(腌制用) | 10克 |
生粉 | 10克 |
牛肉粉 | 5克 |
蚝油(料汁用) | 10克 |
番茄酱 | 20克 |
番茄烩鸡片的做法
将小洋葱、番茄切块,将鸡胸肉切片
在切好的鸡肉中放入料酒和蚝油,充分抓拌均匀,腌制15分钟。然后放入生粉,充分抓拌均匀
起锅烧油,油热后放入葱末和蒜末爆香,然后放入鸡肉,充分翻炒至鸡肉开始变色
炒至鸡肉8分熟左右时放入准备好的番茄和洋葱,充分翻炒均匀,然后放入牛肉粉、蚝油和番茄酱
充分翻炒均匀直至番茄释放汤汁,鸡肉吸收料汁,焖煮2分钟左右即可
小贴士
1.洋葱可以选用小洋葱、紫洋葱或者白洋葱皆可,如果用紫洋葱或白洋葱的话,用量选择半个即可
2.在炒制的过程中使用中火进行烹饪,在最后焖煮的过程中使用中小火即可,这样做好的鸡肉充分吸收了料汁而且口感无比的鲜嫩