水煮香辣蟹
超辣版妈妈的配方～
用料
| 大蒜 | 10瓣 |
| 小米椒 | 20～30个 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 8片 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 毛蟹 | 4只 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 醋 | 1勺 |
| 西红柿 | 1个 |
| 香辣蟹底料包 | 1袋 |
| 葱 | 2根 |
水煮香辣蟹的做法
毛蟹刷干净（尤其是钳子），对半切，然后葱切段姜切片蒜剥皮，米椒切段，西红柿切几片，黄瓜切段。
把毛蟹切开的那一面沾上干淀粉（防止蟹黄流出来），锅里加油，我用的平锅，要没过锅底，然后把毛蟹放进锅里炸，所有螃蟹两面金黄的时候，放入两勺料酒，一勺醋，然后捞起。
锅里倒油（也可以用上个步骤的），放入葱蒜姜辣椒，花椒，八角炒香（可以放入豆瓣酱），放入香辣蟹底料包炒。
在炒好的底料里放入螃蟹，加水，水量正好没过蟹，加盖闷10分钟
放入西红柿，黄瓜等，继续焖15分钟就可以开吃了
可以加一些葱叶段装饰一下～
