辣炒淡水蟹

以前淡水蟹都是直接蒸，今天试试辣炒。

用料  

辣炒淡水蟹的做法  

1. 葱姜蒜小米椒切成末，备用

2. 将螃蟹切块。

3. 先炒配料和盐一分钟，后放入螃蟹翻炒到蟹壳变红，如果怕蟹黄露出可以先把螃蟹切开的部分裹上鸡蛋。翻炒后倒入料酒、酱油适量翻炒，后倒入一碗清水，煮5分钟。

4. 开吃～

小贴士

配料随自己口味加入。