炸油角仔

用料  

炸油角仔的做法  

1. 1、把芝麻和花生米下锅炒出香，炒熟放凉后，用擀面杖擀压成碎，放入100克糖拌均匀备用。

2. 2、面粉过筛，加入鸡蛋，猪油下锅加热至微沸后淋进面粉中，再加入剩余的50克的糖，啤酒适量，用筷子拌成絮状，搓成光滑的面团。

3. 3、把搓好的面团，分为多份小面团，用擀面杖，将面团擀成类型饺子皮，勺取适量花生米混合物，用面皮将其包裹，捏成如饺子般形状。

4. 4、起锅烧油，烧至7成油温，将油角坯下入油锅，先大火炸至片刻让油角坯外形固定，再转中小火炸至金黄色，其间不时翻动，炸后控油捞出，放凉后即可开吃。