唐扬风味煎鸡块

日式炸鸡风味的诀窍是在腌制的时候加入蒜蓉和切细的姜(#^.^#)

用料  

唐扬风味煎鸡块的做法  

1. 切块：将鸡胸直接（化冻后）切成可入口的大块。如果用大鸡腿，则去骨后切块。

2. 腌制：将蒜切细末；用刮皮刀刮出姜片（这样就可以很薄），然后切细；姜蒜末放入腌制碗；倒入一勺料酒去腥；一勺酱油；适量盐；磨入黑胡椒；搅拌均匀后撒入1.5:1的淀粉和面粉；拌匀

3. 上锅煎：建议使用电饼铛或者厚重的铁锅/铸铁锅（不粘锅可能不容易煎金黄煎脆）。煎熟了就可以吃啦，想要更脆更香就多煎一会。

4. 开吃：可以切一点柠檬，挤汁加上会有清新的酸味。与蜂蜜芥末酱超级搭～

小贴士

鸡腿需要去骨，会麻烦一点。鸡胸方便简单，但是做出来静置一会后就会汁水流失，口感变硬。鸡腿肉块会相对更加多汁，而且鸡皮煎脆会更香。哪个方便选哪个吧！