【新手零失败】日式炸鸡块

用料  

【新手零失败】日式炸鸡块的做法  

1. 〔鸡肉腌制入味🍗〕鸡腿肉切小块，加入姜蒜末、鸡蛋液、生抽、味淋、少许盐、黑胡椒粉用手抓匀，放入保鲜袋，放冰箱冷藏约2小时。6⃣️只鸡腿装了满满2⃣️袋。

2. 从冰箱取出腌制入味的鸡腿肉。在盘中倒入淀粉，将鸡腿肉360度无死角裹上淀粉。

3. 取一深锅，倒入食用油，等油热后（干燥的木筷插入油中有小气泡快速产生）轻放入裹上粉的鸡块。炸至表面呈金黄色取出。步骤3⃣️与步骤2⃣️同步交替进行。

4. 所有6只鸡腿初炸完一遍的集体照📷

5. 取部分「马上要吃的鸡块」进行“复炸”，使鸡块表皮更加酥脆。这步没有拍照。然后就可以开动啦～💃 根据口味可挤上柠檬汁或者蜂蜜芥末酱哦😋😋😋

小贴士

1. 炸鸡块时根据锅里的鸡腿肉量随机应变调整火力，使油温基本维持在同一水平。

2. 复炸的油温要比初炸的油温高。