酱香四溢、肥而不腻Dē红烧肉、土豆红烧肉

瑞士超市的五花肉，真的就是满满的五层！ 做红烧肉好吃的不要不要的😍，给瑞士的中国朋友们尝过后，从此像被追债一样，一直要求我再做🤣，泡泡姐是个善良的小姐姐，所以决定把自家的秘密食谱分享给大家，以后你们想吃就可以自己在家做起来了😋 ，这里必须要感谢我家的小姑姑，这秘密食谱可是她传给我滴！

用料  

酱香四溢、肥而不腻Dē红烧肉、土豆红烧肉的做法  

1. 五花肉切大块，洗干净

2. 五花肉➕姜片➕八角➕桂皮➕凉水（水位高过五花肉），加热翻滚出沫沫，关火

3. 把整锅倒进漏斗，用凉水冲干净，晾干备用

4. 另起锅➕一点油➕冰糖30克，切记化冰糖，热锅冷油！ 小火待冰糖化了，倒进上一步晾干的所有材料，翻炒上色。

5. 全部倒进高压锅里，➕热水，水盖过红烧肉即可，➕一点盐，开始炖！上气15-20分钟，关火，放气，把里面的佐料全部挑出来（姜片，八角，和桂皮）

6. 重起一炒锅，一点点油（一点点点点，不然等下会溅油），➕10克冰糖融化后，倒入高压锅里剩下的红烧肉和汤汁。

7. ➕一碗淀粉水，慢慢搅动，收汁！

8. 上桌✅香味扑鼻，一口咬下去，滋滋滋………想不想吃？

9. 如果想吃土豆红烧肉，先准备好三个土豆，削皮切滚刀，多冲水几件，泡在水里（泡出土豆里的淀粉），从上面第5步开始操作，把红烧肉倒入高压锅，土豆块铺在上面，➕热水盖过土豆，一点盐，盖盖，上气15-20分钟关火。

10. 然后接下来和步骤6.7一样（重起锅，油➕冰糖化开，把土豆红烧肉倒入，炒，➕淀粉水搅一下）出锅开吃！😍

小贴士

炒锅化糖要少油，一点点就好，红烧肉本身会出油！

化冰糖俩次，热锅冷油！