零失败美味新手卤鸡爪
我朋友的方子，她卤的比我好吃哈哈哈哈😂但是我第二次回锅又加了鸡蛋一起卤，味道更好了。汤汁不浪费。
用料
| 鸡爪 | 只 |
| 料酒 | 勺 |
| 姜片 | 片 |
| 葱段 | |
| 糖 | 克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 红辣椒 | |
| 桂皮 | |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 香叶 | |
| 盐 |
零失败美味新手卤鸡爪的做法
鸡爪的指甲要剪掉，我也是直接切掉了指甲的关节，鸡爪上划两刀好入味。脚掌有的会有茧，也清理掉。鸡爪冷水下锅同葱白，姜片，料酒大水煮沸5分钟。
![零失败美味新手卤鸡爪的做法步骤图 第2张]( "零失败美味新手卤鸡爪的做法步骤图 第2张")
鸡爪冷水清洗表面浮沫，水没过鸡爪，加入上述调料。
![零失败美味新手卤鸡爪的做法步骤图 第3张]( "零失败美味新手卤鸡爪的做法步骤图 第3张")
待大火烧开后，小火煮一小时。
![零失败美味新手卤鸡爪的做法步骤图 第4张]( "零失败美味新手卤鸡爪的做法步骤图 第4张")
由于是深夜嘴馋做了一部分，着急吃没有收汁。
![零失败美味新手卤鸡爪的做法步骤图 第5张]( "零失败美味新手卤鸡爪的做法步骤图 第5张")
第一次鸡爪没有收汁，味道不够咸。
![零失败美味新手卤鸡爪的做法步骤图 第6张]( "零失败美味新手卤鸡爪的做法步骤图 第6张")
调料择出后的样子。
![零失败美味新手卤鸡爪的做法步骤图 第7张]( "零失败美味新手卤鸡爪的做法步骤图 第7张")
第二次收汁放了10个熟鸡蛋，汤汁也不浪费。
![零失败美味新手卤鸡爪的做法步骤图 第8张]( "零失败美味新手卤鸡爪的做法步骤图 第8张")
大火收汁后的样子，味道不错！比第一次的好吃，像外面买的乡巴佬卤鸡脚哈哈😄
![零失败美味新手卤鸡爪的做法步骤图 第9张]( "零失败美味新手卤鸡爪的做法步骤图 第9张")
