五彩斑斓De凉拌酸辣柠檬虾

立秋后，还是四处充满夏日气息，高温烤熟持续进行着，今年的台风就像2G网络卡机停顿那样，热无法呼吸，所以今天要第一次尝试凉拌菜。紫色绿色黄色红色白色淡粉红色，谱写一个五彩斑斓，酸酸辣辣，冰冰凉凉的柠檬虾。

用料  

五彩斑斓De凉拌酸辣柠檬虾的做法  

1. 1⃣：虾洗净后砍了虾头（虾头不能丢留着备用），加几个姜片，1勺料酒煮熟，1-2分钟时间变成浅红色，即可捞起。

2. 2⃣：食材洗净后，蒜切碎成蒜末，红绿辣椒切小圈，香菜切小段，洋葱切碎。
   3⃣：青瓜洗净后切丝，也可以当拍黄瓜切断。
   4⃣：虾冷了可以开始剥虾壳。（最漫长工作：必须边看剧边剥啦）

3. 5⃣：全部材料放入一个大碗里，加入1勺白糖+2勺生抽+半勺香醋+一丢丢胡椒粉，半勺盐巴+半勺鸡精，挤上一些柠檬汁。
   6⃣：锅里少量烧油，将虾壳倒进热油，把虾壳味道融入油里，（超级超级香虾油都可以直接拌米饭吃），倒入酱汁碗里。

4. 7⃣：放入青瓜丝，虾，柠檬汁，搅拌搅拌，保鲜膜包好，送进冰箱冷藏2个小时

小贴士

1：虾其实去了虾线更好吃，但是我比较懒啊  虾壳也可以不剥，剥壳更入味。
2：看个人口味，可以加百香果和几勺雪碧作为凉拌汁。
3：青瓜融入虾的鲜味，虾融入青瓜的清爽，2个都如此完美。

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