凉拌青瓜茄条
家里冰箱剩下半个茄子不知道怎么处理,加上一根黄瓜正好可以做个凉菜,天气渐渐热乎起来,正好吃个凉菜,搭配一杯啤酒,悠哉悠哉!
用料
茄子 | 半个 |
黄瓜 | 半根 |
蒜 | 1瓣 |
葱 | 10克 |
白胡椒粉 | 半勺 |
鲜辣粉 | 半勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 2克 |
白芝麻 | 3克 |
花椒 | 5粒 |
生抽 | 1勺 |
米醋 | 1勺 |
香菜 | 1根 |
凉拌青瓜茄条的做法
准备好所需要的材料;
茄子直接切细条,黄瓜去皮后切条,茄子条上锅蒸15分钟;
碗中加入蒜末、葱花、白胡椒粉2克,鲜辣味粉2克,盐2克,糖2克,白芝麻3克;
锅中加入少许食用油,放入5粒花椒,炸香后捞出;
趁热浇入准备好的干料中,搅拌均匀;
再加入味达美味极鲜酱油1勺;
再加入味达美清香米醋1勺,搅拌均匀;
用黄瓜条垫底,蒸好的茄条摆上面;
浇上料汁后,撒上香菜和芝麻;
小贴士
半糖有话说~
1、我用的冰箱剩下的半个长茄子,蒸完不太面,最好选用圆茄子更好;