龙猫黑芝麻黑米糕

第二届早餐马拉松 第20天
每天都在想着明天早餐吃什么🙈
有时候记性不太好，用粗糙的画工画出来，然后第二天来手工覆模😂

好了～废话少说，进入主题：
以下材料是8寸的量，中火蒸1小时

用料  

龙猫黑芝麻黑米糕的做法  

1. 黑米粉+黑芝麻粉+低筋面粉称好，过筛（黑米粉跟黑芝麻粉是自己用破壁机打的，黑芝麻炒香再打，如果没时间弄的可以买现成的粉）

2. 把鸡蛋分出蛋黄与蛋清部分，各用容器分装（装蛋清的容器不能够有水与油，蛋清内也不要有蛋黄哦，不然会打发不起）

3. 这时锅内放入足够的水，烧开水（需要足够能煮上一小时的水量）

4. 蛋黄加入部分白砂糖用蛋抽打至发白（差不多这个状态），加入牛奶，筛入黑芝麻粉、黑米粉和低筋面粉，用z型手法拌成糊状（当时手机没电了，所以后来的步骤没拍到照片🙈）

5. 剩下的砂糖分3次加入蛋清中，用电动打蛋器低速打发至出现明显的纹路（把盆子倒出来蛋清也不会倒的状态）

6. 打好的蛋清舀一半加入面糊中上下翻拌均匀，拌均匀的面糊全部倒入剩下的蛋清中继续上下翻拌均匀。拌好后倒入模具中，轻震出气泡，盖上锡纸（一定要盖紧，不能让蒸汽跑进入滴落到糕体上，不然发不起）

7. 放入锅内中火蒸1小时，关火后闷5分钟再出锅，（如果有蒸汽滴落在锡纸上，要把锡纸上的水倒掉）撕开锡纸，倒扣，放凉～

8. 蛋糕放凉的同时，我们准备下一步绘画部分，巧克力装入裱花袋中，绑好袋口放入40°温水中泡至融化，酸奶倒入裱花袋中，绑好，备用～

9. 放凉的糕体脱模，轻轻推底部，完美脱模。
   酸奶裱花袋剪一个小口，画出龙猫肚子，眼睛。巧克力裱花袋剪一小口，填充上眼珠，画上鼻子，胡须、耳朵等～可爱的龙猫诞生了😻