宝宝一岁的生日蛋糕
时间过得真快，一转眼宝宝已经一岁啦！用一晚上两三个小时的时间，给宝宝做个生日蛋糕，为了赶在生日当天让孩子们吃上生日蛋糕，必须快快快！同时，颜值还是要保证的
用料
| 戚风蛋糕片: | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 牛奶/水 | 40克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 奶油抹面: | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 色素 | 几滴 |
| 装饰: | |
| 饼干 | 1块 |
| 糖霜 | 适量 |
| 色素 | 几滴 |
宝宝一岁的生日蛋糕的做法
先做戚风蛋糕:烤箱170度预热，蛋黄加砂糖搅拌均匀
![宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第2张]( "宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第2张")
加牛奶，油，搅拌均匀
![宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第3张]( "宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第3张")
筛入低筋面粉，之字形搅拌均匀顺滑
![宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第4张]( "宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第4张")
蛋白分三次加糖打发至大弯钩的状态（不要打的太硬）
![宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第5张]( "宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第5张")
取1/3蛋白加入面糊中，翻拌均匀
![宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第6张]( "宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第6张")
将面糊倒入蛋白中，翻拌均匀
![宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第7张]( "宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第7张")
倒入铺好硅胶垫的烤盘中，用刮板将面糊表面刮平
![宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第8张]( "宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第8张")
放入预热好的烤箱中，烘烤15分钟左右，烤好出炉，倒扣冷却
![宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第9张]( "宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第9张")
用5寸的慕斯圈切出蛋糕片
![宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第10张]( "宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第10张")
28寸金盘烤出的蛋糕可以切出4片
![宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第11张]( "宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第11张")
淡奶油加砂糖打发，抹面，去少量奶油加色素进行装饰
![宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第12张]( "宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第12张")
将提前烤好的饼干用糖霜装饰，剩余糖霜用来做蛋白糖
饼干的烤法和蛋白霜的制作在这
这里就不赘述了![宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第13张]( "宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第13张")
装饰
![宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第14张]( "宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第14张")
完成！由于时间有限，没办法精益求精了，就这样吧
![宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第15张]( "宝宝一岁的生日蛋糕的做法步骤图 第15张")
小贴士
这个蛋糕是加急做的，所以是怎么省事怎么来的，烤的是戚风蛋糕片用模具切的，配方是一个5存的小蛋糕，更小的比如4寸也是OK的，但要想做大蛋糕最好还是老老实实的烤一个海绵蛋糕，承重效果好一些
