花胶排骨当归汤
秋冬更容易气血不通,花胶对于女士也是满满的骨胶原来源之一。当归红枣可以补血,黄芪补气,多喝这个汤水可以养颜。排骨也可以换成乌鸡,注意红枣要去核。
用料
花胶 | 5个 |
排骨 | 6个 |
当归 | 5片 |
红枣 | 6颗 |
党参 | 5条 |
黄芪 | 若干 |
姜 | 3片 |
桂圆肉 | 若干 |
花胶排骨当归汤的做法
这次用的是小个鳕鱼胶,口感还不错。放几片姜,冷水下锅烧开后换到清水泡发6小时
泡发好的鳕鱼胶洗干净备用;排骨冷水下锅煮开后拿出来洗干净,这个步骤可以把排骨的血水煮出来,炖出来的汤会清一点。
把药材泡20分钟,红枣要去核,广东人认为去核红枣会没那么燥。
倒入开水,放电子炖盅炖三小时即可。注意要倒入开水,否则炖汤的过程中汤很难炖开。
炖好后加入一点盐就可以喝了