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老式五仁月饼～提浆和无提浆的区别

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老式五仁月饼～提浆和无提浆的区别的做法步骤图

今天试了两个方子，一个是君之的提浆版老式月饼，另一个忘了是哪位师傅的无糖浆版的老式月饼，除了样貌上有糖浆的花纹清晰，口感上貌似没太大的区别，无糖浆版的老式月饼烤出来的外皮和桃酥有点像，在包的时候不太好包

用料

1～糖浆	190
中筋面粉	300克
香油75克
2～普通面粉250克
糖90克
鸡蛋1个
玉米油100克
小苏打2克

老式五仁月饼～提浆和无提浆的区别的做法

这是君之的提浆版
这是某位大师的无糖浆版，和手里那个提浆月饼对比一下，花纹确实不太清晰，但口味不错哦

小贴士

这里糖的分量我都相应的减少了一点点，做出来月饼太甜啦

标签: #月饼 #五仁 #提浆 #老式

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