我的月饼我做主
30L烤箱，一盘烤11个
用料
| 枧水 | 8g |
| 转化糖浆 | 280g |
| 花生油 | 100g |
| 中筋面粉 | 400g |
| 月饼馅 | 500g一袋，三袋 |
| 月饼模具 | 75～83g |
我的月饼我做主的做法
枧水，糖浆，花生油，依次加入盆中，这个顺序是有原因的。搅拌均匀
加入面粉，硅胶板搅拌均匀，静置室温两小时
静置两小时期间，做些准备工作。馅料500g分成11等份
![我的月饼我做主的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "我的月饼我做主的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
静置好的面团，称一下总重，分成33等份。
开始做月饼吧，皮包馅，慢慢收口，不要有空气进入，烤盘铺油纸，模具直接把月饼压在上面
![我的月饼我做主的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "我的月饼我做主的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入预热好的烤箱200摄氏度烤五分钟，刷少许蛋黄液，蛋黄液里加一点蛋清的。继续烤15分钟，出炉
刚烤出来是软的，冷却后是硬的，包装好，静等2天左右回油
![我的月饼我做主的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "我的月饼我做主的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
