意式肉酱,我的肉酱我做主
天生味觉敏感,对于一些连锁店的肉酱,微波炉加热速食的肉酱我总觉得有一股添加物的味道。吃过自己的肉酱以后,再也无法外食了。而且做完一大盒之后,用途相当广法。
用料
牛肉末 | 400g |
番茄罐头 | 1罐 |
洋葱 | 1个 |
西芹 | 2-3根 |
番茄沙司 | 2大勺 |
Worcester sauce或大阪烧酱 | 2大勺 |
糖 | 若干 |
盐 | 少许 |
意式肉酱,我的肉酱我做主的做法
材料参照。图片放了2个洋葱,切着切着觉得太多了,改成1个。
洋葱切碎。西芹切段。热锅加入橄榄油,肉末炒至变色后,放入洋葱碎,加入一点红酒,放入一整罐番茄罐头。加入一勺糖,Worcester sauce或大阪烧酱,以及番茄沙司2勺,以及西芹条,加盖,中小火炖25分钟。
25分钟后揭盖,把西芹調取出,扔掉,再加一勺糖,少许盐,至收干,调味按自己喜好。出锅即可。
配意面的时候,加一勺芝士,可以让肉酱更容易缠面。
小贴士
西芹在西洋炖煮料理中经常作为辅料被使用,必不可少,不要问为啥,照做肯定没错。哈哈