元宵·陈皮红豆汤圆

2020，乖乖地呆在屋里。一直是默默跟下厨房的大家学习做一些菜，借着最近在屋里的时间，也把自己作为南方人耳濡目染下的一些美食所得分享吧。元宵，因为想着屋里还有去年做青团时剩的糯米粉，于是放弃了从外头买汤圆的想法。这道甜品，是就屋里现成食材而促成的美味。其实还不错哦

用料  

元宵·陈皮红豆汤圆的做法  

1. 糯米粉不多，加上本身就1-2个人吃，所以就按照现有的糯米粉混合了一点粘米粉加清水混成了面团，然后搓成小丸子。
   
   陈皮是当零食放在回京的包包里，没有开。因为汤圆没有馅料，所以想起不如就用陈皮红豆沙当汤底吧

2. 红豆先用水煮好。因为临时起意，所以红豆没有提前泡水，采取了先大火烧开，小火煮15分钟，再关火15分钟焖着。往复3-4次，让红豆煮开。随后放陈皮，煮出味道，加冰糖。而后加入汤圆

3. 先大火煮开，然后再小火炖个10-15分钟。
   
   端上桌时，可以拿个小碟装糖桂花，可以用汤圆沾着吃。不喜欢桂花香的朋友，就免去

小贴士

1、红豆提前泡比较好；
2、由于这次是比较临时的，所以用量都是根据平日经验适当加的。有时候很多中式菜谱其实对用量都比较随意（我知道对于很多看菜谱的筒子会比较困扰，sorry）
3、汤圆不加馅料其实挺好的，能好好感受到糯米粉团的香味😄