蜜红豆玉米饼

用料  

蜜红豆玉米饼的做法  

1. 65克牛奶中加入15克白糖1克酵母搅拌均匀静置2分钟

2. 然后加入50克玉米粉50克面粉拌匀后揉成面团

3. 在面团上面喷上少量的油

4. 揉光滑后盖上盖子醒发1个小时

5. 把醒发好的面团揉搓排气后搓成条状，切成等量的小段

6. 取一个小挤子按压一下然后用擀面杖擀成硬币厚度
   （好奇怪，同时拍的照片出来的效果变成不同颜色了，一直到编辑菜谱上图时才发现😳，估计是光线问题造成的吧？）

7. 左手大拇指按住面饼边缘内1公分位置，右手拿刮板顶住边缘，两手配合边按边转直至按出上图的形状

8. 再用牙签簇几个洞以免烙的时候面饼拱起

9. 边缘用刮刀按出等量的花边（这个随意也可以省略掉）

10. 在面饼上放入适量的蜜红豆，用手轻轻按压几下，再次醒发10分钟

11. 电饼铛或小电锅刷上适量油放入做好的玉米饼，盖上盖子小火烙

12. 煎至底部定型后沿边缘加入适量的水（刚刚没过饼的底部就可以了），继续盖上盖子烙

13. 待烙至水分收干（差不多3分钟左右）就可以出锅了