春饼龙口地方小吃

用料  

春饼龙口地方小吃的做法  

1. 取500g面粉

2. 边加入开水边用筷子搅拌成絮状，水一定要滚开的

3. 将面揉成团，盖上盆醒20分钟

4. 取一块面搓条切成比饺子剂略大

5. 取两个剂子，压平，面剂子中间用手指压窝，用筷子蘸两滴油，两个面剂子对到一起，边上捏死

6. 用擀面杖擀至比饺子皮薄

7. 平底锅，不放油，小火煎，看到表面起小泡了，翻面

8. 翻面后饼会迅速鼓起，直接出锅就好了

9. 韭菜切末

10. 打入8个鸡蛋，一碗水一勺盐，搅开

11. 放入不粘锅，锅中无油，小火边加热边刮锅底，直至鸡蛋炒熟

12. 葱，干辣椒，肉丝，下油锅煸香，加入豆芽，就是普通的家常菜醋溜豆芽

13. 葱白切丝

14. 面酱

15. 一桌子够一大家子吃了

16. 饼很薄很香甜

小贴士

炒鸡蛋和煎春饼都是不能放油的，吃的时候抹酱，夹葱丝，水炒鸡蛋绿豆芽，虽然做法很繁琐，但是好吃，地道的龙口小吃。比外面机器压的面皮好吃多了，开水烫面，面本就泛甜，小朋友都喜欢吃，但是因为是死水面，不要贪嘴。