在家就能做的大连小吃焖子
用料
| 红薯粉 | 100克 |
| 水 | 400克 |
| 蒜水 | 适量 |
| 芝麻酱 | 适量 |
| 米醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
淀粉 水 比例 1:4
![在家就能做的大连小吃焖子的做法步骤图 第2张]( "在家就能做的大连小吃焖子的做法步骤图 第2张")
搅匀溶解 没有结块
![在家就能做的大连小吃焖子的做法步骤图 第3张]( "在家就能做的大连小吃焖子的做法步骤图 第3张")
锅小火 一直慢慢搅拌 直至完全透明 无结块 起大泡
![在家就能做的大连小吃焖子的做法步骤图 第4张]( "在家就能做的大连小吃焖子的做法步骤图 第4张")
碗中刷熟油 倒入碗中 冷却定型 完全冷却定型后 切大小均匀的块 焖子就做好了
![在家就能做的大连小吃焖子的做法步骤图 第5张]( "在家就能做的大连小吃焖子的做法步骤图 第5张")
锅中放油 中火 放入焖子煎 直至完全定型 有略糊的金黄色后 翻面 煎至同样 期间尽量不要搅拌 越搅越黏
![在家就能做的大连小吃焖子的做法步骤图 第6张]( "在家就能做的大连小吃焖子的做法步骤图 第6张")
芝麻酱加水调制稀溜状
![在家就能做的大连小吃焖子的做法步骤图 第7张]( "在家就能做的大连小吃焖子的做法步骤图 第7张")
煎好的焖子 用勺子铲成块 放入碗中 芝麻酱水 蒜水 盐 味精 米醋 辣椒油 糖 香菜 不吃的可以不放 搅拌均匀 开吃
![在家就能做的大连小吃焖子的做法步骤图 第8张]( "在家就能做的大连小吃焖子的做法步骤图 第8张")
小贴士
这里说一下 辣椒油的做法
这里的辣椒油跟凉皮中用的一样
干辣椒碎(不是辣椒粉末 比粉末大一些的样子)
油 大料 麻椒 草果 香叶 （也可以多放些别的香料会更香）
油开 把香料快速挑出去 浇在干辣椒碎上 滋滋啦啦
油温降一点 放入芝麻 辣椒油完成
