清明草粑粑

春天，清明草（学名鼠曲草）长得特别鲜嫩。从初春到清明，厨房里总能见着各式各样的青团。
我是个特别喜欢吃糯米类食物的人，减肥期不允许吃糯米，那就选用了大黄米米粉来做这道清明草粑粑。
第一次做，完全按照自己的喜好来做的。

用料  

清明草粑粑的做法  

1. 清明草洗净，下开水锅里焯水，捞出冲凉水保持鲜绿的颜色，挤干水分切碎，放入搅拌机中加入250毫升煮菜的水打成泥状备用

2. 把菜泥倒入米粉碗，加入花椒粉和盐拌匀，和成面团

3. 撮成汤圆大小的圆，压成一厘米厚的饼状

4. 锅中加入适量油，小火煎至两面金黄色即可（喜欢油炸的可以多加油）

5. 成品，可以开动喽😋

小贴士

1、水的量根据米粉的吸水量来调整
2、喜欢吃甜的可以把盐和花椒粉换成糖
3、可以不加盐和糖，包自己喜欢的馅儿料蒸来吃