芝士爆浆猪排

用料  

芝士爆浆猪排的做法  

1. 猪里脊肉一块，切成两块。

2. 大排要切的略厚一点，中间切开一个口子，将大排用小木槌敲松，也可以用刀背。放入海盐、黑胡椒和料酒腌制15分钟。

3. 准备好鸡蛋液、淀粉和面包糠备用。

4. 将芝士对折装入大排中。

5. 先将大排放入蛋液中。

6. 然后放入淀粉中裹上淀粉。

7. 裹上淀粉后再次放入蛋液中，然后在放入面包糠中。

8. 油预热，放入大排，小火两面煎至金黄。

9. 捞起后切成小块。

10. 最后装盘撒上番茄酱。