俺们枣庄菜煎饼名扬全国各地,吃过的都知道,配菜特别丰富不下几十种,只有你想不到的,没有不能放的馅,身在异乡的枣庄人最想念的,不是大鱼大肉,而是一提起就流口水家乡的菜煎饼,作为枣庄人爱吃菜煎饼的程度颇高,几天不吃荤腥可以,几天不吃菜煎饼可不行,我的煎饼面糊都是杂粮的,用纯白面的也可以
用料
芹菜 | 一把 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
木耳 | 提前泡发好 |
散子 | 1把 |
排骨 | 提前用压力煲压熟 |
花椒 | 粒 |
花椒粉五香粉孜然粉 | 盐 辣椒面 鸡精 |
植物油 | 调馅加刷油用 |
详细做法请看上面的视频教程 | |
枣庄菜煎饼 创新排骨版的做法
把所有馅料搅拌均匀,电饼铛预热,喜欢酥脆的就刷油放一张煎饼,放入调好的馅
放去掉骨头的排骨肉,再放一张煎饼,盖上锅盖摊至俩面金黄,电饼铛抹油摊出来的煎饼更酥脆好吃😋
我怕胖锅没有刷油,叠上别烫着了
排骨煎饼出锅了
豪华版排骨菜煎饼你肯定没吃过,强烈推荐,美爆了
这个是素馅的
这个刷油摊出来色泽更漂亮
加个摊煎饼慢动作手法,我们枣庄菜煎饼馅料不下几十种,各种蔬菜,木耳,银耳,菌类菇,豆腐,肉,鸡肉,鸡肝,火腿等等啥都可以放里面,家里有啥放啥,有面就能做,喜欢可以试试,感谢观看。