炸姜薯-改造传统美食
在潮汕，姜薯煮成糖水是普遍现象。今天我们就来打破传统，试一下炸姜薯吧！不要看我图多！这是详解版(^_^)v
用料
| 姜薯 | |
| 糯米粉 | |
| 白砂糖 | |
| 面粉 | |
| 油 |
炸姜薯-改造传统美食的做法
姜薯去皮切成丁，方便蒸熟
![炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第2张]( "炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第2张")
锅内倒水
![炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第3张]( "炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第3张")
将姜薯放进锅里蒸，时间自定
![炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第4张]( "炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第4张")
蒸熟后
![炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第5张]( "炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第5张")
用手揉烂，因为怕烫所以用塑胶手套再套一个一次性手套
![炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第6张]( "炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第6张")
加入白砂糖，甜味按个人口味来。因为后面会加入糯米粉，所以可以再加多一点糖。
![炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第7张]( "炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第7张")
要不停的揉，让糖充分吸收。
![炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第8张]( "炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第8张")
再加入糯米粉，适当就好，防止等下下油锅后吃起来太软了。
![炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第9张]( "炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第9张")
接着继续揉
![炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第10张]( "炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第10张")
把姜薯团搓成小条
![炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第11张]( "炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第11张")
裹上面粉
![炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第12张]( "炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第12张")
裹完后的样子:)
![炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第13张]( "炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第13张")
炸完后摆盘！
![炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第14张]( "炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第14张")
吃起来满满的姜薯味！
![炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第15张]( "炸姜薯-改造传统美食的做法步骤图 第15张")
小贴士
1. 蒸的时候要注意时间！蒸的太久姜薯出水太多，后面糯米粉就要加多，到那时炸出来的基本都没有姜薯味了！
2. 除了姜薯，其余什么薯只要你喜欢，都可以按照这个法子做。没有姜薯的话淮山也可以哦！！！
