椰香脆皮年糕

最近大家都在疯狂吃月饼吧，给你们换换口味，做一道中式甜品，年糕大家都吃过，又脆又糯还有馅儿的应该很少吃吧！口感真的太让人舒适了！
而且制作特别的简单，材料也不算复杂，和做汤圆儿有点类似，还不用自己做馅儿，年糕层又Q又糯双重口感～
为了获得更好的口感和便捷性，我用了顺南的低糖馅料来制作，使用了三种比较基础的口味，低糖红豆沙、低糖黑芝麻、低糖紫薯，都非常好吃，各有千秋，不甜不腻包在里面很合适呢，下面来看看如何制作吧！

用料  

椰香脆皮年糕的做法  

1. 三层口感太诱人了！可以看出来馅料特别细滑顺口，而且一点也不甜腻，味道刚刚好。

2. 准备好所有的材料，分别称重好。

3. 把糯米粉、粘米粉、红薯淀粉混合均匀，然后过筛备用。

4. 再接着往盆中加入糖盐。

5. 充分的混合均匀。

6. 倒入椰浆，可以分多次倒入液体，这样更方便混合。

7. 继续用刮刀把粉水混合均匀。

8. 慢慢的就会变成一个面团。

9. 揉搓形成一个光滑细腻的面团。

10. 把大面团分割成50g一个的小面团。

11. 盖上保鲜膜醒一会儿，正好期间去搓内馅儿。

12. 把顺南的低糖馅料取出，分成30g一个的小剂子，你们可以选择自己喜欢的口味。

13. 面也差不多醒好了，把面团按扁，然后包入顺南馅料，用虎口慢慢收口，类似包汤圆。

14. 然后搓成长方形，包好所有夹心年糕备用。

15. 锅过倒入可以没过年糕的油，把油烧热。

16. 年糕先均匀的裹上蛋液。

17. 再裹上面包糠。

18. 放入油热的油炸锅内，大火油炸30秒左右，翻面再炸30秒左右，炸到金黄色即可捞出沥干油分。

19. 快趁热吃吧～建议大家吃多少炸多少，包好的年糕可以冷冻保存，吃的时候再粘蛋液、面包糠炸，现吃现炸口感最好～馅儿热乎乎有些烫嘴的时候太美味了。

20. 家里的老人小朋友都还蛮爱吃这一款的，多吃两根也不会被腻到。