干吃汤圆(麻糬)
干吃汤圆,实际是糕点“麻糬”或其近似物。据介绍,“干吃汤圆”严格上来说不是汤圆,而是一种汤圆形状的小点心,主要原材料是糯米粉和其它淀粉制成的。由于干吃汤圆携带方便而且味道不错,突破了传统汤圆的限制,因此在网购市场上特别流行。
用料
糯米粉 | 60克 |
沾米粉 | 30克 |
糖 | 10克 |
玉米油 | 10克 |
豆沙馅 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
干吃汤圆(麻糬)的做法
将糯米粉、沾米粉、糖混合。
加适量水调成糊状,加入玉米油搅拌均匀,盖保鲜膜醒20分钟。
1、用微波炉中火2分钟后取出搅拌,再2分钟,再搅拌,如此反复直至面糊成透明状即可。
2、取出稍凉后揉成光滑的面团。
3、盖保鲜膜醒20分钟。将面团分成若干等量的面团(每个越20克)。
将豆沙馅分成每个10克左右,揉圆。
取一份面团揉圆按扁,在中间放上豆沙馅。
包好揉成圆球状。
放入芝麻中,使之粘满芝麻即可。
小贴士
汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材,黏性高,不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童,在食用汤圆的时候就应特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍。