春天的野菜，好东西！· 枸杞尖炒春笋 · 圆满素食

枸杞尖和春笋的香味混合起来，可以做一道名菜了，胡萝卜是为了增加营养和色彩放的。枸杞炒春天的山珍，是好东西，关键是它们能打扫身体，辅助阳气。

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用料  

春天的野菜，好东西！· 枸杞尖炒春笋 · 圆满素食的做法  

1. 材料：
   春笋，枸杞苗，胡萝卜。

2. 春笋去皮煮熟（笋买回来要马上弄熟，否则会老），撕开泡一会。锅里放油，把胡萝卜和笋放下去，炒到滚烫

3. 放盐、几滴冰糖白醋（冰糖白醋里面的甜度是够了的）、料酒，继续炒三五分钟

4. 放枸杞尖、蘑菇精、香油

5. 炒到枸杞尖倒扳变色，就可以了

6. 起锅

7. 【小贴士】
   枸杞尖就是结枸杞子的苗，藤状的，在云贵川都是长藤条。在广西，种在地里的都没机会那样长（因一直都在收获），市场上一年四季有卖，不过桂林山上很多。这是菜场买的枸杞苗，要买那种嫩嫩的（不用丢）。

8. 这是车前草，在春季，还是嫩苗的时候，味道很好

9. 这是车前草炒枸杞，要嫩的；老的直接熬水喝了；如果凉拌，是烫一下过过冷水再拌。

小贴士

春天的野菜，好东西，吃了一个夏天身体都很清爽！