徒手卷寿司
天气炎热。孩子们不想吃饭,然后就想做点特别的。
用料
米饭 | 1碗 |
紫菜 | 2张 |
黄瓜 | 1根 |
火腿肠 | 1根 |
白醋 | 两调羹 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
徒手卷寿司的做法
选择有筋道的米,蒸一碗。软硬适中即可。蒸熟后盛在盘子里,或者是盆子里凉一下。
两大调羹白醋,放到干净的碗里,加入一些白糖和盐。比例3:1:1,融化开。然后倒入米中搅匀,待用。
火腿肠切成条,整根切就可以。拿黄瓜切条跟火腿肠的长度差不多。
一张紫菜毛面朝上,铺紫菜的面板一定要保持干燥。均匀的铺上调配好的米饭。依次放上黄瓜条,香肠条和肉松,卷起来。卷的过程当中,两手扶两端。手指要伸开,像弹钢琴样子,这样整个卷都能顾及到。
用刀切的时候,一开始要轻轻的,当紫菜破了之后迅速有力的下刀,要不很容易挤出来。
小贴士
米饭一定要先办好,否则粘度不够的情况下,可能会卷不上。如果能买到寿司醋也可以用寿司醋,但是不常用嘛所以可以自己调配一些具体的比例也没有那么的严格, 米饭拌好之后吃起来比较淡,微微有一点酸,有一点甜和有一点咸。
我们家小孩儿比较喜欢吃,沙拉酱。所以我后来又放了一些原味的沙拉酱,在每一个寿司上面。中间的香肠也可以换成鸡蛋呢,小孩子喜欢吃的什么都可以放进去。