土豆泥(塔塔酱版)
土豆泥是发挥创造力的好东西,觉得搭的东西都可以切碎了扔进去。
把做塔塔酱的材料移植过来,就成了塔塔酱版的土豆泥。
用料
酸黄瓜 | 2条 |
水煮蛋 | 1个 |
白皮洋葱 | 1/4个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1/3条 |
沙拉酱 | 5大匙 |
高汤 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
生菜(饰盘) | 8片 |
油葱酥(饰盘) | 适量 |
法香碎(饰盘) | 适量 |
土豆泥(塔塔酱版)的做法
土豆去皮、切薄片,放入微波炉转5分钟左右,至土豆片变软。取出趁热捣成泥。
洋葱、胡萝卜、酸黄瓜、水煮蛋切细丁。
土豆泥中加入少许高汤增加湿度和鲜味,拌入上一步中的所有配料和沙拉酱,加入适量盐、黑胡椒和柠檬汁调味。
用生菜叶垫底排盘,盛上拌好的土豆泥。撒上油葱酥和法香碎,摆上柠檬饰盘。
小贴士
没有高汤的也可以用牛奶和鸡精来替代,欢迎发挥各种想象力。