轻食沙拉（素食）

从前有个男生，他吃了一碗草…

用料  

轻食沙拉（素食）的做法  

1. 首先，调我们的沙拉酱汁。
   
   依次把第戎芥末酱、苹果醋、蜂蜜、橄榄油、熟芝麻（可省略）、黑胡椒和盐适量（依照个人口味）放入密封罐里，然后摇匀。
   
   这款是自配的蜂蜜芥末酱汁，自配的好处是可以自己控制口味及酱汁的热量。

2. 打底的蔬菜为生菜、紫甘蓝、苦苣；
   
   把洗净的打底蔬菜手撕或切丝放入盆中；
   
   倒入调好的沙拉酱汁和打底蔬菜拌匀，并装盘；
   
   然后把樱桃番茄、黄瓜和煮鸡蛋切片，同面包干（碎）一起装盘即可。
   
   

3. 最后一步，吃它！😋

小贴士

一定要用初榨橄榄油，原因自行百度。

芥末不要用调中式凉菜的黃芥，那个太辛辣，选用细腻的第戎芥末酱。

酱汁的配比依据个人喜好调整即可。

蔬菜可以依据个人喜好原配，像是樱桃萝卜，罗莎红（绿），芝麻菜，罗马生菜，胡萝卜…都可。

可以用豆腐来替换鸡蛋来保证蛋白质的摄入。
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关于酱汁的放入顺序
个人习惯先用底菜与酱汁拌匀后再放入其他食材，好处是酱汁不会影响比如面包碎或是蛋黄的口感；也可最后淋上酱汁食用。