🇮🇹不能抗拒的卡布里沙拉🇮🇹就是你绝对知道的水牛芝士沙拉

Insalata Caprese，最经典的沙拉前菜搭配，虽然有之一，但绝对入得了沙拉帮三甲。

卡布里 Capri 是意大利南部的外岛，这个10平方公里的石灰岩小岛上，生长着非常美味的蕃茄和罗勒，当地人信手拈来做出这款零难度的沙拉前菜，带有油腻感的香浓青酱，裹住水牛芝士的酥味，跟蕃茄简直天生绝配，入口清爽畅快，一试忘忧。

这款沙拉本身就是意大利国旗色，三样原料罗勒、水牛芝士、番茄，凑齐了怎么做都是它，凑不齐就甭叫这名。

多数流传的食谱都是把芝士和蕃茄切得整整齐齐叠放，再淋上青酱。不过既然来了，就跟赖子试试粗旷做法，秒成。

BTW，卡布里岛有一生必去一次的自然奇观蓝洞，在蓝到不真实的岩洞海面上荡漾一叶小舟，听船夫唱“桑塔露西亚”，啊，种草已久。

“那令人留恋的卡布里呀，
那令人陶醉的景色多美，
放眼望去到处是一片碧绿，
我始终也未能忘怀你。”

用料  

🇮🇹不能抗拒的卡布里沙拉🇮🇹就是你绝对知道的水牛芝士沙拉的做法  

1. 芝士柜一定这样卖新鲜水牛芝士，保质期只有几天的芝士必须泡在乳清里；购买回家应立即享用，别搁着………

2. 三食材；

3. 番茄切片，摆入盘中；

4. 手撕芝士呈不规则形状，散放入盘中；

5. 撒入罗勒叶、松仁、帕玛森芝士碎，浇入青酱，即成！
   青酱链接：

小贴士

经典就是经典。

没有别的调味，也不建议加。

多品尝食材本身的味道，那才是大千世界。

贴心赖子知道一定有人问，没有这怎么做，没有那怎么办？凉拌。帕玛森芝士碎可以省，松仁可以省，真的没有青酱，就也省了吧，多加点罗勒叶、浇点橄榄油。前三样哼不能再省了吧。