【99种自制小零食之01】可能会健康一丢丢的自制辣条
反复试了很多次的最终版本~超好吃巨解馋
用料
豆制品 | |
豆筋 | 200克 |
素鸡+素肉丝+豆丝 | 150克 |
玉米油 | 30克 |
白芝麻 | 适量 |
秘制酱料 | |
辣椒油 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
麻油 | 2勺 |
香油 | 2勺 |
姜黄粉 | 1/2小勺 |
烧烤料 | 2勺 |
麻辣牛肉酱 | 2勺 |
玉米糖浆 | 2勺 |
鸡精 | 1小小勺 |
花椒粉 | 1小勺尖尖 |
十三香 | 1小勺 |
大蒜粉 | 1小勺 |
孜然粒 | 1小小勺 |
小茴香 | 1小小勺 |
【99种自制小零食之01】可能会健康一丢丢的自制辣条的做法
先把喜欢的任意豆制品用温开水泡20~30分钟,然后攥干水分静置备用
如果你喜欢特别有嚼劲的那种就用温开水泡五分钟,滤干水分静置一会,再水开上锅蒸3~5分钟接下来
调我们的秘制酱料,所有材料混匀然后锅中加油
油温五成热后倒入秘制酱料,中火炒香
(五成热是什么感觉呢,你把手伸到锅边的上方,像烤火一样感受油的温度,感觉到哎,暖暖的~那就是五成热啦)最后把我们炒香之后的酱料倒在攥干水分的豆制品上拌匀
撒点白芝麻就完事儿啦
(强烈建议在冰箱里腌制一天再吃更入味儿)
小贴士
1.做好之后,
强烈建议在冰箱里腌一天再拿出来吃!更入味儿
2.豆制品泡好后水分一定要攥干攥干!
3.油温五成热,不要烧到冒烟
4.如果不怕胖的话,把豆制品稍微过油炸一下就更香,更有市售的口感了!
5.调料要狠放,油量要加足,不然辣条不香
6.一小小勺:碗状酸奶挖勺
一小勺:不锈钢冰激凌勺
一勺:家里吃饭用的不锈钢勺子🥄