小美 自制健康油条

应小主要求开发自制健康油条

用料  

小美 自制健康油条的做法  

1. 水、酵母、糖放入主锅，设定1分钟37度速度3

2. 加入面粉、鸡蛋，盐，设定20秒速度3混合

3. 设定2分钟揉面，加入油再1分钟揉面

4. 室温醒发20分钟，放入冰箱冷藏发酵8小时

5. 第二条取出，有明显蜂窝状

6. 洒点玉米淀粉，排气整圆，切成长条，厚度在0.5cm，筷子蘸水在中间按一下。

7. 两两叠合，中间按一下。

8. 油温170度，两头捏紧，稍微拉长一下放入油锅，中小火，筷子不停翻面。

9. 炸至金黄，出锅，放佐料。

小贴士

1、如果用空气炸锅，抹上油，170度，8-9分钟。