泡椒凤爪 夏季夜宵必备
减肥但是又想吃肉,不妨试下自制泡椒凤爪,解馋又过瘾
用料
鸡爪 | 8只 |
泡椒 | 1袋 |
花椒 | 若干 |
姜 | 若干 |
白醋 | 1瓶盖 |
八角 | 3个 |
小米椒 | 7个 |
盐 | 5克 |
柠檬 | 半个 |
白酒 | 1瓶盖 |
泡椒凤爪 夏季夜宵必备的做法
鸡爪洗净,去指甲,划刀(方便入味),根据个人喜好也可以切成片段
备好花椒,香叶,姜片,八角
锅中加水,并依次加入图2中的备料
待烧至开始滚水,加入鸡爪,加点盐,不用很多,因为泡椒水也是咸的,倒入一瓶盖白醋和白酒,给鸡爪增白,煮熟(可以用筷子戳一下看看是否煮熟)
准备一碗冰水,(没有冰块的可以开始做之前,放①碗冷水到冰箱冷藏),煮熟后将鸡爪放入冰水中(口感更加Q弹)
准备好柠檬片,小米椒,姜片,花椒
捞出鸡爪,把备料放入
把泡椒以及泡椒水倒入,放入冰箱腌制,爽口美味的泡椒凤爪就做好啦