藤椒是这道菜的魂儿
用料
双椒泡凤爪的做法
凤爪热水洗净 用凉水冲洗干净 用刀切小块
锅里放凉水烧开 加凤爪 料酒 姜片 一起煮 大概10-15分钟
煮好后用凉开水冲净 反复多重几次 待凤爪凉爽
找个大盆里放入凤爪加入一袋泡椒还有里面的泡椒水 倒入一小碗凉开水 加糖、生抽、醋、蒜末、姜末,藤椒
泡一两个小时后就可以吃了
小贴士
有了藤椒的味道这个菜完全有了灵魂啊因为我个人不喜欢白醋的味道,放的是镇江陈醋我还了些煮好的鹌鹑蛋 雅咪
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