自制草莓酱(颗颗大果肉)

关于糖(可放冰糖，白砂糖，白绵糖……也可以一起用两样)放冰糖的果酱晶莹剔透的亮……
不建议减少糖量(糖可以减少发霉增加保质期，柠檬汁有助于果胶的提取和发挥效用，起到防腐作用，熬制好的果酱浓稠，糖量多，越能增加保质时间)～

用料  

自制草莓酱(颗颗大果肉)的做法  

1. 准备材料(柠檬汁提前挤好备用)～

2. 清洗草莓(可加一丢丢精盐也可不放)切去蒂叶～
   依次切好全部～
   冲洗干净～
   装盆控水备用～

3. 草莓对半切开放入盆中～
   倒入所有糖类～
   翻拌均匀～
   盖保鲜膜放冰箱冷藏最少3小时以上(我都是头天晚上放冰箱，第二天做)～

4. 静置好的草莓，渗出的汁水和果胶～
   
   ⭐喜欢细腻不带果肉的此时可放入料理机内打成草莓汁，再进行下一步～

5. 将草莓连同汁水一起倒入不锈钢锅内～
   大火煮开～
   煮至草莓变软时，转中小火熬制，不时用勺子翻动，以免粘锅～
   煮至稍微粘稠倒入柠檬汁～

6. 后面煮至时用铲子不停翻拌，不要糊底了，熬制成浓稠的状态时关火～

7. 自制草莓酱就做好啦～

8. 完美组合😊～

9. 颗颗大果肉，口感特别好～

10. 很好吃健康无添加(装入容器放冰箱冷藏)～