冷吃牛肉（肉食动物的零食）

冷吃牛肉：本职当零食，客串当凉菜，偶尔拌个面。

用料  

冷吃牛肉（肉食动物的零食）的做法  

1. 牛里脊500g,切1厘米条(手指粗)。

2. 腌制：加入70g料酒,5g花椒,葱白2 段,盐1茶匙,抓匀腌制20分钟。

3. 焯水：牛肉条放入开水焯水至煮熟状态,取出用温水将血沫冲洗干净,放置一边沥水。

4. 蒜6瓣、姜10g放入主锅,5秒/速度5切碎。

5. 花椒5g、220g油入主锅,5分钟/Veroma/反转小勺爆香。

6. 焯水后的牛肉入主锅,10分钟/V/反转1炒香。

7. 30g生抽、1茶匙老抽、10g冰糖、10g辣椒面、1茶匙五香粉、1/2茶匙盐入主锅,10分钟/Veroma/反转速度1。

8. 75g辣椒节入主锅,10分钟/V/反转速度1。

9. 出锅。

10. 工具：美善品多功能料理机TM6

11. 喜欢小美。。。就来联系我吧～                  接头暗号：下厨房😋

小贴士

全程打开量杯盖。