馋嘴小零食肉桂红糖芝士饼
下午娃儿问我,想吃点热乎乎甜的东西。我当时第一反应就是,小时候常在路边买的江米红糖油炸糕。清楚的记得两毛钱一个五毛钱仨~
看了看厨房原料都有,而且还可以再改进一下,纯放红糖,太单调了。而且用宽油炸的话还比较麻烦。想到以前馅饼的一个做法,可以拿来借鉴一下。非常简单~
用料
面粉或者高筋粉 | 200克 |
糯米粉 | 100克 |
白糖 | 10克 |
发酵粉 | 7克 |
温水 | 250克 |
馋嘴小零食肉桂红糖芝士饼的做法
需要用到的原料:
高筋粉或者普通面粉:200克
糯米粉:100克
白糖:10克
发酵粉:7克
温水:250克
把他们活成面团,这是一个比较稀的面团,会比较粘手。然后就放到一边,让它发酵。大概一个半到两个小时,表面布满蜂窝状就OK了~
准备馅料,其实想放什么都可以,放上蔬菜或者肉馅,就是肉饼和菜饼。因为今天要做甜口的,而且我非常喜欢肉桂卷,所以就用的红糖加肉桂粉。还有原来做披萨剩下的马苏里拉奶酪,就一起放进去了。还可以丰富口感。
此时发好的面团,非常的粘手,不用担心,把手上涂满油就ok了~
揪下一小块面,放在手掌上用手把它压扁,放上馅料。此处没有任何技巧,用任何你能想到的方法,把里边的馅料包起来就OK~
包成一个不漏馅的面团。平底锅放油,油量要稍微多一点,有一种油炸的感觉,把面团放在锅上,用手压一压就不要管它了。全程中小火,火不能太大,不然外皮煎黑了,里面还是生的。一面煎成金黄色,并且形成脆脆的壳就翻面。
翻面后,用铲子使劲压一压饼的表面,把它压扁,压成饼的形状,增加受热面积。两面金黄后就可以出锅了。
一般出锅后我会用吸油纸把表面多余的油吸一下,这样吃起来更健康。
口感外酥里嫩,加上芝士柔软的口感和肉桂糖的香味,这味道真是绝了!
做起来一点也不复杂,强烈推荐你们嘴馋的时候试一下~这是娃儿在学校交的图画作业,没想到画的还挺不错。细节表现的非常到位,老师给了个优+。不错不错,爸爸给个优++~
给大家也欣赏一下😁