香菇辣肉酱，超级过瘾
综合了好几个肉酱菜谱，改良版出来了，成品不是一般的好吃啊😋
用料
| 肉糜 | 250克 |
| 黄豆酱 | 250克 |
| 小米椒 | 40克 |
| 大蒜 | 50克 |
| 姜 | 30克 |
| 辣椒面 | 10克 |
| 干豆豉 | 130克 |
| 干香菇 | 50克 |
| 花生 | 100克 |
| 白芝麻（多点少点没关系） | 2把 |
| 食用油 | 250克 |
香菇辣肉酱，超级过瘾的做法
先把干香菇拿去泡发，热水更快一点。然后蒸豆豉、平铺在蒸盘上面，主锅里500克水，20分钟/V/速1
![香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第2张]( "香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第2张")
炒花生米，要用到高温炒制，可以借用TM6里的小炒肉模式，很香很脆。如果家里没有TM6的，用普通炒锅也行，炒熟后晾凉备用
![香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第3张]( "香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第3张")
泡发好的香菇，攥干水分，10秒/速5打碎，盛出备用
![香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第4张]( "香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第4张")
小米椒洗净，5秒/速6，盛出备用
![香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第5张]( "香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第5张")
打肉糜，这里简单说一下，买好的肉，回家以后，洗好切小块，放到平盘里，拿到冰箱冷冻1小时，就是冻硬了，还不是那么十分硬的状态最好。找到turbo键，（一次不超过300克肉）2秒/3-4次，自己看情况，有人喜欢肉粒大的，那2次就够，喜欢肉糜就4次。盛出备用
![香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第6张]( "香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第6张")
蒜和姜，姜要简单切几刀，3秒/速6
![香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第7张]( "香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第7张")
蒜和姜刮至锅底，加入食用油，5分钟/120度/速1爆香
![香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第8张]( "香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第8张")
把打好的肉糜放进去，5分钟/V/反转速1
![香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第9张]( "香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第9张")
加入香菇碎，辣椒碎，辣椒面，10分钟/V/反转速1
![香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第10张]( "香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第10张")
很香了～
![香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第11张]( "香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第11张")
加入黄豆酱，蒸好的豆豉，10分钟/V/反转速1
![香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第12张]( "香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第12张")
熬酱的时候，tm5要把网锅放在主锅盖上面，防止喷溅。tm6有专门的防溅盖
![香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第13张]( "香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第13张")
加入炒好的花生米，白芝麻，5分钟/V/反转速1
![香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第14张]( "香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第14张")
香菇花生辣肉酱出锅了，好香～
![香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第15张]( "香菇辣肉酱，超级过瘾的做法步骤图 第15张")
小贴士
我放的这些辣椒的量还是有点辣的，孩子吃不了太多，关于辣椒🌶️，大家按照自己的情况增减吧，但是一点不放的话，我觉得味道还是差点意思，哈哈
