白水搭档“金桔柠檬酱”
几年来一到冬天就会感冒咳嗽,主要原因是不爱喝水,vc缺少,而像这种富含维生素丰富的水果我却享受不来这个味道,以前做过梨膏,我想金桔熬了冲水喝甜甜的据说还止咳,所以自己动手做了起来
用料
柠檬 | 1个 |
金桔 | 500g |
冰糖 | 120g |
水 | 少量 |
白水搭档“金桔柠檬酱”的做法
金桔和柠檬用盐水侵泡半小时左右。我家里没有黄柠檬了,正好有一只青柠。
金桔对半切开,核不去,核也有止咳化痰的作用,然后放入冰糖稍微腌渍。
金桔瓣和去了皮的柠檬以及冰糖搅拌均匀,静待吧。
稍加腌渍后倒入砂锅,用无油的炊具,加入少量的水,我大概加了120左右的清水。
大火烧开转小火熬制 越到最后越要看住火候 因为水分少了糖容易糊锅。
熬好了,晾一会就可以装容器里了然后密封保存。
小贴士
最后时候要看住火,勤搅拌。这也只是作为辅助治疗促进多喝水,有问题还是要看医生,对症下药的,祝大家冬至快乐,身体健康!