金桔柠檬果酱（去火茶）
每年冬天都会熬一些果酱~吃油腻了，或者上火了，喝一杯最好不过~前两天姐姐问我怎么做，我们隔得远，所以出个方子分享给她😊
用料
| 金桔 | 1斤 |
| 柠檬 | 1个 |
| 冰糖 | 约100克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 50克 |
金桔柠檬果酱（去火茶）的做法
水果洗净，晾干水分备用。这金桔应该有一斤左右，柠檬只用了一个（喜欢酸的可以都加上）
![金桔柠檬果酱（去火茶）的做法步骤图 第2张]( "金桔柠檬果酱（去火茶）的做法步骤图 第2张")
切成薄片儿，放在一个干净的容器里
![金桔柠檬果酱（去火茶）的做法步骤图 第3张]( "金桔柠檬果酱（去火茶）的做法步骤图 第3张")
再切一个柠檬🍋 我是用了一半切片，一半挤汁~你也可以都挤汁
![金桔柠檬果酱（去火茶）的做法步骤图 第4张]( "金桔柠檬果酱（去火茶）的做法步骤图 第4张")
我用到的是黄冰糖~我感觉比单晶冰糖好点😄~熬出来的果酱颜色更亮一些。然后加一点点盐，差不多1克（要想甜，加点盐）
![金桔柠檬果酱（去火茶）的做法步骤图 第5张]( "金桔柠檬果酱（去火茶）的做法步骤图 第5张")
拌一拌用保鲜膜封好放冰箱冷藏一晚，或者4/5小时左右
![金桔柠檬果酱（去火茶）的做法步骤图 第6张]( "金桔柠檬果酱（去火茶）的做法步骤图 第6张")
小火熬制，可以放点水，时不时搅拌，（悄悄告诉你，用刮刀搅拌很方便哦）~我这是直接放在一个奶锅里，就没有换容器（记得用厚底锅熬，不然容易糊锅）
＊等糖都融化，可以尝一下甜度，可调整![金桔柠檬果酱（去火茶）的做法步骤图 第7张]( "金桔柠檬果酱（去火茶）的做法步骤图 第7张")
小火熬到粘稠，把它的胶质熬出来
![金桔柠檬果酱（去火茶）的做法步骤图 第8张]( "金桔柠檬果酱（去火茶）的做法步骤图 第8张")
找一个干净的容器，容器提前消毒（可以水煮消毒，也可以用烤箱烤高温消毒）
![金桔柠檬果酱（去火茶）的做法步骤图 第9张]( "金桔柠檬果酱（去火茶）的做法步骤图 第9张")
室内静置常温状态，就可以放冰箱冷藏存放了（冰箱冷藏时间也不要太久，保质期大概3个星期左右~毕竟没有添加剂嘛）
![金桔柠檬果酱（去火茶）的做法步骤图 第10张]( "金桔柠檬果酱（去火茶）的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.糖量不能太少，毕竟是冲水喝，不然保质期更短
2.开封后尽快饮用
3.装罐后表面可以放一勺蜂蜜，没有可以不加
4.柠檬一定要放，增加风味，不然光甜不好喝
