拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•
妈妈给我摘了一大袋的紫苏
心心念念的紫苏酱终于可以到碗里来了
就着这个酱我吃了三碗白饭
用料
| 紫苏 | 300克 |
| 蒜头 | 170克 |
| 小米椒 | 75克 |
| 姜 | 70克 |
| 萝卜干 | 130克 |
| 食用油 | 200-300克 |
| 豆瓣酱 | 2大勺 |
| 白酒 | 2勺 |
| 藤椒油 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 糖 | 5克 |
拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法
玻璃瓶洗干净开水煮5分钟后倒扣沥干水份
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第2张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第2张")
紫苏洗干净沥干水份
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第3张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第3张")
切碎
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第4张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第4张")
妈妈种的白萝卜吃不完，晒成萝卜干了，放一些在紫苏酱里增加口感
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第5张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第5张")
把萝卜干剪碎
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第6张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第6张")
蒜头去皮，小米椒去蒂
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第7张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第7张")
蒜头，小米椒，生姜（也是妈妈种的）放进料理机打碎
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第8张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第8张")
萝卜干碎也放进来
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第9张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第9张")
稍微打一下就好了
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第10张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第10张")
最后打出来的状态，香辣喷鼻
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第11张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第11张")
热锅下油，把打好的辣椒蒜末倒进去
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第12张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第12张")
翻炒爆一下出味
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第13张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第13张")
加入紫苏
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第14张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第14张")
翻炒均匀，看状态，油不够的话要增加，紫苏叶炒出香味后就可以下调味料了
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第15张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第15张")
加入豆瓣酱丰富口感，酱油，盐，白酒，白糖，藤椒油也加进去
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第16张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第16张")
翻拌均匀
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第17张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第17张")
自己尝试一下味道，作出调整
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第18张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第18张")
立马想要一碗白饭
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第19张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第19张")
香辣开胃的紫苏酱完成✅
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第20张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第20张")
装进瓶子里
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第21张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第21张")
表面平整一下
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第22张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第22张")
倒入食用油封面，盖盖倒扣去除一下空气，稍凉后入冰箱保存
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第23张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第23张")
完美～
![拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第24张]( "拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤图 第24张")
小贴士
材料上的量大家自己衡量，没有很固定的一个量，过程中自己尝试味道来调整
密封冰箱保存尽快食用
