香烤三文鱼搭配酸奶黄瓜酱
快速烘烤的三文鱼,外皮酥脆,肉嫩多汁,搭配希腊酸奶和小黄瓜调配出的清香酱汁,让人赞不绝口。制作过程方便简单,营养搭配合适,很适合需要迅速准备营养丰富而又色香味俱全的忙碌上班族。
用料
三文鱼排 | 两块 |
菜油 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
希腊酸奶 | 两大勺 |
小黄瓜 | 一根 |
整粒芥末酱 | 半勺 |
柠檬 | 半只 |
茴香(可不放) | 少许 |
盐 | 适量 |
香烤三文鱼搭配酸奶黄瓜酱的做法
烤箱预热至245度。三文鱼排放入烤盘中,鱼皮朝下。淋入少许菜油,撒上胡椒粉和盐,放入烤箱,根据个人口味烤15到18分钟。
三文鱼烤制过程中开始准备蘸酱。黄瓜切小丁,最好把黄瓜芯去掉,以免水分过多。大蒜、茴香切碎,柠檬皮擦细丝,与希腊酸奶、芥末酱混合,撒入柠檬汁并搅拌均匀。可根据个人喜好适当加盐和黑胡椒粉。茴香和三文鱼是绝配,但如果不喜欢茴香的重口味可以不放,或用少量韭菜代替。
接下来就是摆盘上桌啦