酱汁馅料8: 炒煮酱－糖醋酱（中西2种）

中式糖醋酱可用于：糖醋排骨、里脊、鱼、咕咾肉等。
西式糖醋汁可用于：西式烩猪扒。（附做法）

根据不同品牌番茄酱的甜酸度调节自己喜好的味道。

用料  

酱汁馅料8: 炒煮酱－糖醋酱（中西2种）的做法  

1. 中式：所有材料混合，小火煮至变浓稠马上关火。冰箱冷藏保存。

2. 西汁：
   1、把水香叶煮开，1分钟捞起。
   2、取2汤勺香叶水加入番茄酱、酱油和糖里，煮开，放入勾芡水即可。

3. 西汁猪排：
   1）猪排拍松，用盐、淀粉、料酒、水腌20分钟。
   2）炸30秒拿出备用。
   3）底油炒软洋葱丝，倒入西汁翻炒一下即可。