【香菜酱爆羊肚百叶 – 老北京的滋味儿】
【香菜酱爆羊肚百叶 – 老北京的滋味儿】
脆嫩又有弹性的羊肚百叶，经过香菜、芝麻酱的融合，再用孜然独有的香气点睛提味儿。这浓浓的香味就飘散开了，让人一口接一口，好吃到欲罢不能。
搭配焦脆的烧饼和小米粥，家里的小伙子吃的饱溜圆，满足地上学去啦~
用料
| 清真熟羊肚 | |
| 熟羊百叶 | |
| 葱姜蒜 | |
| 香菜 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 干辣椒 | |
| 芝麻酱 | |
| 孜然粉/粒 | |
| 香油 |
【香菜酱爆羊肚百叶 – 老北京的滋味儿】的做法
将熟羊肚、百叶清洗干净，切丝；
热锅宽油爆香干辣椒、葱姜蒜，倒入切好的羊肚和百叶煸炒；
淋入调好的芝麻酱炒出香气，撒少许鸡精、孜然粉、孜然粒调味；
撒入香菜末炒香，淋少许香油，出锅。
小贴士
1、最好在清真店购买已经做熟的羊肚和百叶，节省时间且口感更嫩；
2、注意掌握好火候，不要煸炒太久，入味即可出锅，否则炒老了就咬不动嘞~
