橙汁鳕鱼

特意为孩子们准备了一道过年小零食——【橙汁鳕鱼】鳕鱼块腌制去腥，裹上蘸料油锅煎至金黄，效果如同油炸一样美味，但是煎制少了油炸的油腻感，同时用新鲜的橙汁熬出一小碗儿的橙酱，给鳕鱼块当做蘸酱，酸甜可口又开胃营养，相信你们的宝宝们一定会喜欢！

用料  

橙汁鳕鱼的做法  

1. 将鳕鱼剔去中间的骨刺，切块，然后用生抽，白葡萄酒，白糖，姜片，葱段腌制20分钟左右

2. 将腌制过后的鳕鱼块，先沾一层薄薄的面粉

3. 之后裹一层蛋液

4. 然后放在面包糠里滚一圈

5. 将所有的鳕鱼块按照上面的步骤裹好面粉，蛋液，面包糠备用。平底锅，加入适量食用油，小火加热，之后放入鳕鱼块，小火慢煎

6. 煎制过程要经常翻面，煎到四面金黄色即可

7. 一个橙对半切开，取其橙汁果肉。（用榨汁机榨出果肉亦可）

8. 另起干净的平底锅，加入与橙汁等份的水连同橙汁一起倒入锅中加热

9. 撒一点点白糖

10. 加入一点点食盐

11. 最后倒入一点湿淀粉勾芡，带汤汁浓稠即可盛出

12. 在熬好的橙汁酱中挤入半个新鲜柠檬的柠檬汁，搅匀即可

13. 熬好的橙汁酱，当做鳕鱼块的蘸料，或者直接淋在鳕鱼块上都可以

小贴士

用新鲜的橙汁，熬成橙酱很开胃，营养又健康！