家庭自制老酸奶
炎炎夏日,午后闲余时间,谁不想尝口经久不散浓浓奶香味和凉遍全身惬意感,爽口而又美味的酸奶呢?
用料
纯牛奶 | 1L |
酸奶发酵剂 | 1包 |
酸奶机 | 1个 |
长勺 | 1把 |
酸奶伴侣(可有可无) | 1袋 |
家庭自制老酸奶的做法
准备好一个酸奶机,一把长勺,一升纯牛奶,一包酸奶发酵剂(紫色),老酸奶伴侣(银色)根据个人口味喜好,可有可无;
依次往酸奶机内胆里倒入纯牛奶、一小包酸奶发酵剂,和一袋老酸奶伴侣;
搅拌均匀后放入酸奶机;
酸奶机盖上盖子,并通电发酵6~8小时
美味的酸奶就发酵完成了;
将做好的酸奶盖住后放入冰箱里冷藏,冷藏16个小时效果最佳;
美味又可口的酸奶做好了,快去享用吧!
小贴士
1.鲜牛奶做酸奶之前要先煮沸、杀菌把水份蒸发一部分,待冷却至38~42度时才能加入菌粉,这样做出来的酸奶会更稠更厚实。
2.发酵时间长酸奶会很酸,做好后可以多加一些糖或蜂蜜调一下味道。