暖心砂锅菜谱--腊肠煲仔饭
平时都是用电饭煲焖饭,说实话已经习惯了按上开始等待的过程,今天尝试了一次用砂锅做煲仔饭,确实跟普通电饭煲的方法不一样,放水量,还有等待的时间都有点要求,要不会糊底,比如放水量要1:1.2,大米要事先浸泡30分钟,这样煲出来的饭才不会夹生,刚开始要大火烧开,然后转小火开始煮10分钟左右,看着表面已经见到少量水冒泡再把腊肠和鸡蛋放进去,然后再焖10分钟左右,最后把蔬菜放入,把调好的汤汁倒入即可!
制作时间30分钟!
用料
腊肠 | 2个 |
大米 | 200克 |
水 | 240克 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 1汤勺 |
糖 | 1茶勺 |
芝麻油 | 3克 |
葱末 | 适量 |
植物油 | 15克 |
油菜 | 三个 |
暖心砂锅菜谱--腊肠煲仔饭的做法
大米洗净浸泡30分钟
大米放入砂锅,加水和植物油,盖上盖子,大火烧开,大概8-10分钟
转小火,继续煮10分钟
放上腊肠,还有打上一个鸡蛋,加盖子关火,继续焖10分钟左右
油菜洗净放在锅中汆熟,取出控水备用
最后把油菜放在上面,淋上生抽,糖,芝麻油调好的汤汁淋在上面搞定!