一个猪蹄两种吃法,节约时间,不油不腻,好吃美味
相聚周末,把所有的思念与爱,藏在食物
此方法的猪蹄汤无腥味,鲜美不腻
猪蹄夹出来回锅红烧,超级下饭,入口即化,对于小孩老人来说都特别好
用料
姜片、大蒜子 | 几片 |
盐 | 适量 |
料酒 | 半勺 |
生抽 | 适量 |
老抽或者酱油 | 适量 |
莴笋 | 1根 |
白萝卜 | 1根 |
鲜蘑菇 | 少许 |
红椒 | 1个 |
辣椒粉胡椒粉五香粉 | 适量 |
玉米 | 1根 |
一个猪蹄两种吃法,节约时间,不油不腻,好吃美味的做法
1) 猪蹄一个,剁小块洗净 ,冷水入锅
加生姜几片、料酒半勺,
水开两三分钟,夹出猪蹄,温开水冲一下。
2) 电砂锅装入适量冷水,生姜几片 胡椒粉少许,把猪蹄和玉米倒进去煲一小时,加入切成块状的白萝卜一根,继续煲,再过半小时加入蘑菇少许,总共两个半小时,完成,加适量盐,鸡精,葱花。
汤没有猪蹄腥味,鲜又香,不油腻,在这渐冷的季节,温暖而满足。水开加少许盐和油,一个莴笋焯水两分钟,捞出来 颜色嫩绿,好养眼。
汤里的猪蹄夹出来,锅里倒入少许菜籽油,生姜、大蒜、红椒,加点盐爆炒一两分钟,把红椒先放到碗里。
趁热油,猪蹄放进锅里炒,加入适量老抽生抽,依个人口味,加点辣椒粉,五香粉,胡椒粉,舀几大勺砂锅里的猪蹄汤,盐味不够加点盐,鸡精,
大概烧五分钟,撒点葱花,装盘。
莴笋摆盘边,红椒放在猪蹄上面,色香味俱全的下饭猪蹄,绝了绝了
小贴士
不吃辣可以不加辣椒,其实排骨也可以用这样的方法,这样既节约时间,猪蹄或排骨还容易煮烂,特别入口,香极了 值得一试,没喝完的汤加点面条或者米粉一煮,真是绝了